DINING · お食事
利休庵の茶寮料理は、囲炉裏で食材を炙り、おくどさん（かまど）で米を炊くことから始まります。火の管理から食材選びまで、すべてが手仕事です。
全室お部屋食。侘び寂びの客室に、炭の香りとともに料理が届きます。
PLAN · お食事プラン
利休庵は全室お部屋食が基本です。囲炉裏料理とかまどご飯を、お部屋でゆっくりとお楽しみください。
炭火で炙った魚・野菜と、おくどさんで炊き上げたご飯。月替わりの献立。
焼き魚・煮物・地元の漬物・味噌汁。かまど炊きのご飯で一日を始める。
離れのお客様は希望により縁側でお召し上がりいただけます（天候次第）。
ご事情のある方はお電話でご相談ください。
SOURCING · 食材のものがたり
強羅近郊の農家、相模湾の漁師、箱根の山菜師。囲炉裏に乗せるべき食材を見極めるには、生産者との信頼関係が何より大切です。
かまどで炊くご飯は、上手く炊けると「底おこげ」ができます。その香ばしさもまた、茶寮料理の楽しみのひとつ。
ALLERGIES · アレルギー・食事制限
食物アレルギー・苦手食材は、ご予約時または3日前までにお知らせください。囲炉裏料理の特性上、完全な除去が難しい場合がありますが、できる限り対応いたします。
魚介・小麦・卵・乳製品などの除去・代替に対応します。詳細はお電話でご相談ください。
囲炉裏野菜料理を中心にベジタリアン対応も可能な範囲で。事前にお知らせください。
お子様の年齢・好みに合わせてご用意します。ご予約時にご相談ください。
FAQ · お食事のご質問
17:30 / 18:00 / 18:30 からお選びいただけます。囲炉裏料理の仕上がりに合わせてご案内します。
ご予約時または3日前までにお知らせください。できる限り代替食材でご対応いたします。
通常は1泊2食付きです。ご事情のある方はお電話でご相談ください。
1本500円の持ち込み料にて承ります。お料理の持ち込みはご遠慮ください。